Contenus de formation :
Lieu :
- Lycée hôtelier La Renaissance - à Plateau Caillou
Durée :
- 8 heures - de 8H00 à 16H30
- Pause méridienne - 30 minutes - repas libre
Tarif :
- 190€ la journée
Les fabrications à réaliser :
- 2 entremets différents à base de chocolat
- 4 sortes de bonbons chocolat
- Les différentes sortes et techniques de décor Chocolat
- Le moulage
- Petite technologie rapide afin de maîtriser cette matière sensible
- Petite pièce artistique
Pour plus d'informations :
Contactez le GRETA Réunion : 0693 48 46 42